CDC Công Bố 27 Ca Nhiễm Salmonella Tại 12 Tiểu Bang Liên Quan Hàu Sống Virginia, Hàu Thu Hồi Từng Phân Phối Tới Georgia

Atlanta, ngày 20 tháng 10 năm 2026

Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, gọi tắt là CDC, công bố hôm thứ Hai 19 tháng 10 một đợt bùng phát nhiễm khuẩn Salmonella Telelkebir tại nhiều tiểu bang, truy nguồn tới hàu sống do công ty Little Wicomico Oyster Company tại Heathsville, Virginia thu hoạch từ sông Little Wicomico. Tính tới ngày 19 tháng 10, giới chức ghi nhận 27 người nhiễm bệnh tại 12 tiểu bang. Trong số 21 ca có thông tin đầy đủ, 5 ca nhập viện, tương đương 24 phần trăm, và chưa ca nào tử vong. Các ca bệnh khởi phát trong khoảng ngày 29 tháng 5 tới ngày 14 tháng 9.

Công ty thu hồi toàn bộ hàu thu hoạch từ ngày 18 tháng 9 tới ngày 8 tháng 10, mang số chứng nhận đại lý VA-1421-SP, đồng thời ngưng thu hoạch tại khu vực liên quan và phối hợp cùng giới chức y tế. Sở Y tế Virginia đóng cửa sông Little Wicomico đối với hoạt động thu hoạch hải sản có vỏ từ ngày 9 tháng 10. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, gọi tắt là FDA, khuyến cáo nhà hàng và nhà bán lẻ không bán, không phục vụ hàu thuộc diện thu hồi, đồng thời khuyến cáo người tiêu dùng không ăn số hàu này. Hàu phân phối tới nhà hàng và nhà bán lẻ tại California, Colorado, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Maryland, Missouri, North Carolina, New Jersey, Nevada, New York, Pennsylvania, Texas, Virginia và thủ đô Washington, kèm lưu ý sản phẩm còn nguy cơ xuất hiện thêm tại nơi khác qua khâu phân phối tiếp.

Về khâu điều tra, trong 27 người bệnh, 13 người trả lời phỏng vấn và 10 người, tương đương 77 phần trăm, cho biết từng ăn hàu sống, cao vượt xa tỷ lệ 1,6 phần trăm trong khảo sát dân số FoodNet của CDC. Truy vết hoàn tất cho 7 ca trong nhóm 10 ca nêu trên, và hàu sông Little Wicomico của công ty là điểm chung duy nhất. Quan chức Pennsylvania lấy mẫu hàu tại một nhà phân phối cung cấp cho các nhà hàng nơi người bệnh dùng bữa; một mẫu cho kết quả dương tính với Salmonella. Bước giải trình tự gen toàn bộ nhằm xác định mức trùng khớp với chủng gây bùng phát vẫn chờ kết quả. FDA hướng dẫn nhà hàng và nhà bán lẻ vứt bỏ sản phẩm thuộc diện thu hồi hoặc liên hệ nhà phân phối để sắp xếp tiêu hủy.

Triệu chứng nhiễm Salmonella thường xuất hiện trong khoảng 6 giờ tới 6 ngày sau khi ăn thực phẩm nhiễm khuẩn, gồm tiêu chảy, sốt và đau bụng. Người dân Georgia từng ăn hàu sống tại nhà hàng trong mùa thu này cần theo dõi sức khỏe cẩn thận và liên hệ cơ sở y tế khi triệu chứng kéo dài hoặc trở nặng.

Quý vị thường chọn hàu sống hay hàu nấu chín khi dùng bữa tại nhà hàng hải sản? Hãy chia sẻ thói quen của mình bên dưới.

Nguồn: Food Safety News
— Truong Nguyen