Thứ Sáu, ngày 23 tháng 10 năm 2026
Hai nhà hàng tại Georgia nhận sao Michelin đầu tiên trong lễ công bố Cẩm nang Michelin Miền Nam Hoa Kỳ năm 2026, diễn ra tối thứ Tư tại The Pinnacle, Nashville, Tennessee. So. Fox tại khu Virginia-Highland, Atlanta, và Uberto Restaurant tại thị trấn Gay, Georgia, là hai trong ba nhà hàng duy nhất trên toàn vùng bảy bang miền Nam nhận sao mới năm nay; nhà hàng còn lại là Dakar NOLA tại New Orleans.
So. Fox mở cửa từ tháng 7, dưới tay bếp trưởng Myles Moody và chuyên gia rượu vang Rachael Pack. Thanh tra Michelin khen phòng ăn ngập nắng theo phong cách đương đại cùng thực đơn theo mùa, nổi bật với món bánh ngô nhân cua trong sốt ngô ngọt và món tráng miệng granita táo nướng. Tên nhà hàng vinh danh Southern Fox, tên gọi khác của giống nho muscadine bản địa miền Nam.
Uberto Restaurant nằm trong khu nghỉ dưỡng World of Quercus tại Gay, quận Meriwether, cách Atlanta khoảng một giờ lái xe về phía nam. Bếp trưởng Ryan Smith phục vụ thực đơn nếm thử vào tối thứ Sáu và thứ Bảy hằng tuần, quanh trục bảo quản, lên men và nông sản trồng tại chỗ; món chawanmushi cua xanh Alabama với miso và vịt Rohan hun khói lạnh, ủ khô, nướng trên than binchotan gây ấn tượng mạnh với thanh tra. Hơn 90 phần trăm nông sản của nhà hàng đến từ trang trại tái sinh ngay trong khuôn viên, vận hành bằng điện mặt trời và không dùng thuốc trừ sâu hóa học; Ryan Smith còn nhận giải thưởng Mindful Voices mới của Michelin dành cho đầu bếp dẫn đầu về bền vững và cộng đồng.
Georgia còn ghi thêm hai danh hiệu Bib Gourmand, hạng mục vinh danh món ăn chất lượng với giá hợp lý: Summerland trên đường Collier tại Atlanta, mở cửa tháng 7 dưới tay bếp trưởng Anne Quatrano, người từng nhận giải James Beard, và Tipsy Thaiger tại Roswell. Hai nhà hàng Pink Lotus tại Atlanta và Spring 2nd Branch tại Marietta lọt vào danh sách Đề xuất mới. Thêm 58 nhà hàng Georgia giữ vững các danh hiệu từ các năm trước, khẳng định vị thế ngày càng lớn của ẩm thực Georgia trên bản đồ miền Nam.
Quý vị từng dùng bữa tại nhà hàng sao Michelin nào ở Atlanta chưa? Hãy chia sẻ trải nghiệm bên dưới.
Nguồn: FOX 5 Atlanta
— Truong Nguyen
Khám phá thêm từ Atlanta Vietnam News
Đăng ký để nhận các bài đăng mới nhất được gửi đến email của bạn.
