FDA Mở Điều Tra Hai Ổ Dịch Mới: E. Coli Và Listeria Khiến 65 Người Mắc Bệnh

FDA Mở Điều Tra Hai Ổ Dịch Mới: E. Coli Và Listeria Khiến 65 Người Mắc Bệnh
Thứ Tư, 23/9/2026

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) mở hai cuộc điều tra dịch bệnh do thực phẩm mới, với tổng cộng 65 người mắc bệnh và nguồn lây nhiễm chưa xác định, theo bảng cập nhật hôm 23/9.

Ổ dịch thứ nhất liên quan vi khuẩn E. coli O157:H7, ghi nhận 25 ca bệnh. Ổ dịch thứ hai do vi khuẩn Listeria monocytogenes gây ra, với 40 ca. FDA xếp cả hai cuộc điều tra ở trạng thái mở và cho biết sản phẩm gây bệnh “chưa xác định”.

E. coli O157:H7 là chủng vi khuẩn nguy hiểm, thường lây qua thịt bò xay nấu chưa chín, rau sống, sữa chưa tiệt trùng hoặc nguồn nước ô nhiễm. Người nhiễm thường xuất hiện triệu chứng sau 3-4 ngày: tiêu chảy ra máu, đau bụng quặn, nôn ói. Trẻ nhỏ và người cao tuổi đối mặt nguy cơ biến chứng suy thận cấp, đe dọa tính mạng.

Listeria monocytogenes đáng lo ngại vì khả năng sống sót trong tủ lạnh và môi trường đông lạnh. Vi khuẩn này thường ẩn náu trong phô mai mềm, thịt nguội, xúc xích, cá hun khói, sữa chưa tiệt trùng và rau quả cắt sẵn. Triệu chứng gồm sốt cao, đau đầu dữ dội, cứng cổ, buồn nôn. Phụ nữ mang thai nhiễm Listeria đối mặt nguy cơ sảy thai, sinh non hoặc trẻ sơ sinh tử vong; người cao tuổi và người suy giảm miễn dịch có nguy cơ viêm màng não.

FDA khuyến cáo người dân rửa tay kỹ trước khi chế biến thực phẩm, nấu chín thịt ở nhiệt độ an toàn, tách riêng thực phẩm sống và chín, vệ sinh tủ lạnh thường xuyên, loại bỏ ngay thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng. Người thuộc nhóm nguy cơ cao nên tránh phô mai mềm, thịt nguội chưa hâm nóng và sữa chưa tiệt trùng cho tới khi có thông báo mới.

Việc chưa xác định sản phẩm gây bệnh đồng nghĩa FDA chưa ban hành lệnh thu hồi cụ thể. Cơ quan này cho biết công tác truy xuất nguồn gốc tiếp tục, và cập nhật công chúng khi có kết quả.

Hai ổ dịch mới xuất hiện trong bối cảnh FDA theo dõi hàng loạt cuộc điều tra khác, gồm Salmonella trong giá đỗ và nhiều ổ dịch chưa rõ nguồn gốc. Người tiêu dùng nên theo dõi thông báo của FDA và giữ lại bao bì thực phẩm để đối chiếu khi có lệnh thu hồi.

— Truong Nguyen